Background
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도입배경
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소비자는 첨가물을 걱정하고, 시장은 이미 움직이고 있습니다.
클린라벨 인증은 국내 소비자 2,000명 조사와 글로벌 시장 분석을 바탕으로 설계되었습니다.
소비자는 첨가물을 걱정하고, 시장은 이미 움직이고 있습니다. 클린라벨 인증은 국내 소비자 2,000명 조사와 글로벌 시장 분석을 바탕으로 설계되었습니다.
소비자는 첨가물을 걱정하고, 시장은 이미 움직이고 있습니다.
클린라벨 인증은 국내 소비자 2,000명 조사와 글로벌 시장 분석을 바탕으로 설계되었습니다.
001
001
국내 소비자 인식 조사
국내 소비자 인식 조사
국내 소비자 인식 조사
19.5%
19.5%
19.5%
식품 구매 시 우려 1위 ‘식품첨가물’
식품 구매 시 우려 1위 ‘식품첨가물’
61.5%
61.5%
61.5%
가공식품 구매 시 성분 확인 후 구매
가공식품 구매 시 성분 확인 후 구매
59.5%
59.5%
59.5%
첨가물 우려 이유 ‘질병 유발 걱정’
첨가물 우려 이유 ‘질병 유발 걱정’
KFRI 소비자 조사 · N=2,000
002
002
소비자가 알고 있는 첨가물
소비자가 알고 있는 첨가물
소비자가 알고 있는 첨가물
18.1%
18.1%
18.1%
감미료
감미료
15.5%
15.5%
15.5%
보존료
보존료
15.1%
15.1%
15.1%
착색료 향미증진제 15.0%
착색료 향미증진제 15.0%
N=2,000 · 복수응답
003
003
글로벌 소비자 선호
글로벌 소비자 선호
글로벌 소비자 선호
60%
60%
60%
인공성분·방부제 제외 천연 소재 식품 선호
인공성분·방부제 제외 천연 소재 식품 선호
90%
90%
90%
익숙한 원재료로 만든 식품 선호
익숙한 원재료로 만든 식품 선호
26%
26%
26%
클린라벨 제품 우선 구매 의향
클린라벨 제품 우선 구매 의향
L.E.K.(2021) · Innova(2021) · Kati(2021)
식품 기업의 대응도 변하고 있습니다
식품 기업의 대응도
변하고 있습니다
식품 기업의 대응도 변하고 있습니다
화학적 합성첨가물을 줄이려는 시도는 이미 제품 개발과 표시 방식 전반으로 확산되고 있습니다.
화학적 합성첨가물을 줄이려는 시도는 이미 제품 개발과 표시 방식 전반으로 확산되고 있습니다.
화학적 합성첨가물을 줄이려는 시도는 이미 제품 개발과 표시 방식 전반으로 확산되고 있습니다.
01
리포뮬레이션
리포뮬레이션
01 리포뮬레이션
천연 원료 중심으로 제품을 재설계하여
화학적 합성첨가물을 대체합니다.
천연 원료 중심으로 제품을 재설계하여
화학적 합성첨가물을 대체합니다.
02
대체기술 개발
천연보존료·발효 유래 소재 등
자연 기반 기술을 적극 개발합니다.
02
대체기술 개발
천연보존료·발효 유래 소재 등
자연 기반 기술을 적극 개발합니다.
02
02 대체기술 개발
천연보존료·발효 유래 소재 등
자연 기반 기술을 적극 개발합니다.
03
투명한 라벨링
투명한 라벨링
03 투명한 라벨링
소비자가 이해하기 쉬운 성분 표시와
원산지 정보 제공을 강화합니다.
소비자가 이해하기 쉬운 성분 표시와
원산지 정보 제공을 강화합니다.
식품 기업의 대응도 변하고 있습니다
화학적 합성첨가물을 줄이려는 시도는 이미 제품 개발과 표시 방식 전반으로 확산되고 있습니다.
01
리포뮬레이션
천연 원료 중심으로 제품을 재설계하여 합성첨가물을 대체합니다
02
대체기술 개발
천연보존료·발효 유래 소재 등
자연 기반 기술을 적극 개발합니다.
03
투명한 라벨링
소비자가 이해하기 쉬운 성분 표시와 원산지 정보 제공을 강화합니다
Certification Standard
Certification Standard
인증은 다섯 가지 항목으로 검증합니다
인증기준은
다섯 가지 항목으로 검증합니다
인증은 다섯 가지 항목으로 검증합니다
02
02
천연첨가물 사용 기준 부합 여부
02 천연첨가물 사용 기준 부합 여부
천연첨가물 사용 기준 부합 여부
천연첨가물 사용 기준 부합 여부
03
03
천연 유래 확인
03 천연 유래 확인
천연 유래 확인
천연 유래 확인
01
01
화학적 합성첨가물 사용 유무
01 화학적 합성첨가물 사용 유무
화학적 합성첨가물 사용 유무
화학적 합성첨가물 사용 유무
04
04
품질 기준에 따른 불검출 여부
04 품질 기준에 따른 불검출 여부
품질 기준에 따른 불검출 여부
품질 기준에 따른 불검출 여부
성상 · 보존료 · 감미료 · 산화방지제 · 발색제
성상 · 보존료 · 감미료 · 산화방지제 · 발색제
05
05
원료, 제조·가공 등의 요구사항 충족 여부
05 원료, 제조·가공 등의 요구사항 충족 여부
원료, 제조·가공 등의 요구사항 충족 여부
원료, 제조·가공 등의 요구사항 충족 여부
Global Standards
세계는 클린라벨로 가고 있습니다
북미와 유럽에서는 민간 인증기관이 먼저 기준을 만들고 소비자가 이를 신뢰의 근거로 삼고 있습니다.
[US] Clean Label Project
비영리 소비자 인증기관
베스트셀러 제품 직접 테스트
중금속·농약잔류물 등 오염물질 검사
정기 갱신
CLEAN & RAW
ANSI 공인 비영리기관 (USA 기반)
HACCP·GMP·CoA 등 안전성 평가
최소가공 · 비GMO · 천연원료
제품·서비스·기업 단위 인증
[EU] A.A. Anti Additive
국제 민간 인증단체
식품첨가물 방지 · EU E-Number 기준
UN SDGs 기반 환경평가 포함
무첨가 제품 정보 시스템
Global Standards
세계는 클린라벨로 가고 있습니다
북미와 유럽에서는 민간 인증기관이 먼저 기준을 만들고 소비자가 이를 신뢰의 근거로 삼고 있습니다.
[US] Clean Label Project
비영리 소비자 인증기관
베스트셀러 제품 직접 테스트
중금속·농약잔류물 등 오염물질 검사
정기 갱신
CLEAN & RAW
ANSI 공인 비영리기관 (USA 기반)
HACCP·GMP·CoA 등 안전성 평가
최소가공 · 비GMO · 천연원료
제품·서비스·기업 단위 인증
[EU] A.A. Anti Additive
국제 민간 인증단체
식품첨가물 방지 · EU E-Number 기준
UN SDGs 기반 환경평가 포함
무첨가 제품 정보 시스템
Global Standards
세계는 클린라벨로 가고 있습니다
북미와 유럽에서는 민간 인증기관이 먼저 기준을 만들고
소비자가 이를 신뢰의 근거로 삼고 있습니다.
[US] Clean Label Project
비영리 소비자 인증기관
베스트셀러 제품 직접 테스트
중금속·농약잔류물 등 오염물질 검사
정기 갱신
CLEAN & RAW
ANSI 공인 비영리기관 (USA 기반)
HACCP·GMP·CoA 등 안전성 평가
최소가공 · 비GMO · 천연원료
제품·서비스·기업 단위 인증
[EU] A.A. Anti Additive
국제 민간 인증단체
식품첨가물 방지 · EU E-Number 기준
UN SDGs 기반 환경평가 포함
무첨가 제품 정보 시스템